植物蘊藏的珍寶
卡爾?宏邦很早就意識到，植物性食物不但是人們賴以飽腹的東西，而且還含有對人體健康十分重要的成分，他當時把這些成分統稱為“植物營養素”。
科學的發展讓這些當時未知的成分被日益揭示，現在，科學家稱它們為“植物化學物質”（植物營養素），越來越多的研究顯示它們在維系人類健康方面起很大的作用，例如，西紅柿等蔬果中含有的紅色素——“番茄紅素”，它對自由基的清除能力受到了廣泛的關注。
如何才能夠把植物營養素應用在產品中呢？這是紐崔萊一直探索的課題。哪些原料、哪個部分含有什么樣的植物營養素？植物生長過程中的哪個階段含植物營養素最豐富？紐崔萊以及與其合作的大學和相關研究機構，都在探索利用植物營養素的各種可能性。
