營養補充食品的最早嘗試

卡爾一邊推銷他的牛奶，一邊繼續觀察和思考，探索通往“營養補充食品”理想的道路，他甚至在居住的小院子里開始了小小的試驗。但這些試驗剛起步就戛然而止了。1924年，因父親患病，他匆匆趕回美國。當他再以一家牙膏公司中國代理商的身份重返中國時，他的推銷計劃卻因政局動蕩等多種原因遭到了重重挫折，以至他幾乎失去了昔日在上海的一切。

1927年，上海日趨緊張的局勢使卡爾最終離開了中國。在他離開的前一年，他和數百名外國人曾一度被軟禁在“保護區”。由于食物匱乏，卡爾千方百計弄來了一些綠色植物、動物骨頭甚至還有鐵釘，制成湯料，以此驗證他營養素補充劑的想法。他和難友們分享他調配的食物，喝了這些湯料的人身體明顯比其他人好得多。

這個結果使他更堅定了自己的信念。不久后，他終于想方設法乘上一艘貨船離開了中國，回到美國開始建造他理想中的“營養補充食品王國”。